中國是茶葉生產大國，也是茶葉消費大國，中國的茶文化可以說是源遠流長。飲茶嘆茶在人民生活不斷改善的今天更是風行一時。茶藝初興，看身穿古色古香的旗袍的茶藝小姐，十分嫻熟地把原本比較簡單的沏茶折騰成“關公巡城”、“韓信點兵”等許多名堂，動作猶如柔美曼妙的“芭蕾”，在優雅舒適的茶館里，輕松悅耳的旋律中，茶藝小姐面帶微笑地演繹出茶與舞的交相輝映，在品茶的同時欣賞茶藝表演，令人陶醉萬分。但現如今一個不可忽視的現象是，在這個茶文化有著悠久歷史和茶葉消費有著龐大市場的大國，今天的茶藝文化仍然處在低級的水平。不少茶館經營是借“茶”作招牌而營餐飲之實質，不少人在茶館飲茶的娛樂消費中引入麻將撲克等市井娛樂。中國的茶文化的發展比起中國的鄰國日本和韓國的茶道文化已經不能同日而語。為什么茶葉消費大國難以興起高雅的茶藝文化？
茶藝已悄然面臨著一種商業性質的文化危機。茶藝的經營模式難道就能一成不變嗎？傳統茶藝發展至今，程式化的表演模式與平面化的操作流程已日顯淺薄和單調。在新的生活空間中，茶藝文化需要重新尋找自己在新經濟坐標上的定位。需要“改頭換面”成與現代生活節奏、人文心態相適應的文化消費方式。茶藝正面臨一場消費觀念的“文化革命”。
經營茶館，不是經營一種普通的產品。茶文化是介于物質和精神之間的一種文化，如果用經營物質產品的手段去經營，那茶的文化內涵就無法體現；如果單當做文化的產品去經營，茶的物質屬性同樣體現不出來。立倫茶營銷策劃機構認為，茶館應當用具有觀賞性、宣傳性的茶藝表演打開茶文化的交流之門。
茶館的茶藝表演要“好看，看得懂，還要好喝”。因此，傳統茶藝表演中主泡的工作不變，她的任務就是要泡出一杯好茶給消費者，而助泡則從端茶送水中解放出來，進行藝術表演，讓茶藝表演更好看。
“受眾需要什么，茶館就設計什么樣的茶藝表演”。這樣的說法盡管直白，但作為茶館經營者，順應社會潮流、應觀眾之需是贏利的根本保障。創新茶藝文化的經營模式，為現代都市人營造一種全新的茶藝文化，以此培養大批忠實的消費者，茶館才能在競爭日趨激烈、追求創新思維的市場經濟環境中獲得更大的成功。