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清明過后(即4月上中旬)，天氣晴好，溫度上升加快，正值春茶采摘適宜時期，在春茶采摘時期應(yīng)注意事項：
一、當(dāng)茶園中有10-15%的新梢，達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)時即可開采。
二、做到及時采。“早采是個寶，遲采是根草”，并做到多次分批采摘，早發(fā)先采，晚發(fā)后采。
三、采摘時，應(yīng)盡可能把對平葉和生長不正常的芽葉采下來。
1、成年茶葉“以采為主，以養(yǎng)為輔，采養(yǎng)結(jié)合”。
2、幼年茶樹應(yīng)“以養(yǎng)為主，以采為輔，打頂護(hù)邊，采高養(yǎng)低，輕采養(yǎng)蓬”。
3、采摘時切忌用指甲掐下茶葉，也不可用手捏緊茶葉。嚴(yán)防采光葉片，采碎芽葉，也不可折斷枝條，或老嫩一把捋的做法。
四、各種茶的采摘時間掌握好壞關(guān)系著茶葉成品的質(zhì)量。采摘一般要在晴天進(jìn)行，雨天盡可能不采。要做到當(dāng)天采摘，當(dāng)天制完。